为什么我吃不惯苏州面？
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时间：2025-04-17 06:20:07
吃不惯就对了，苏式面先天存在不足。
文化背景：我是土生土长310，面食爱好者。
看了一圈，大家普遍认为苏式面的槽点在于 面条不好。
而在某红书上搜索“苏式面”，入眼都是在宣传精致的摆盘造型。
依我愚见， 苏式面就是毁在它高***的造型上！ 苏式面师傅在煮面后，会用漏勺和筷子边翻边抖，沥干面汤的同时将面条卷曲成形，最后甩掉多余面浆，使面条整齐码入碗中呈纺锤状，根根分明如木梳梳过， 这一造型被称为“鲫鱼背”，其名称…。
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